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大川ファームは1940年から今日まで代々受け継がれてきた歴史ある農園です。
広大な畑と澄みきった空気で作物を育てています。
主にこんにゃく芋と枝豆を栽培しており、
こんにゃく芋の栽培では全国でも有数の出荷量を誇っています。
- 私たちがよく口にしている弾力のあるこんにゃくは、
こんにゃく芋を加工することで弾力のある固形の状態に出来上がります。
種芋から増やすこんにゃく芋は、成長するのに2～3年の時間が必要となり、
さらに低温に弱く腐りやすいため、
収穫した後の保管が大変な難しい作物といえます。
当園は種芋を植える際に機械で植えるのが一般的な中、
一つひとつ丁寧に手作業で植えています。
そうすることにより、初期の段階から傷がつくことなく、
健康な状態で育つことが出来ます。 
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こんにゃく芋を適当な大きさに切る -
切ったこんにゃく芋を茹でる -
こんにゃく芋と水を
ミキサーにかける -
ボウルに③と
灰汁（水酸化ナトリウムも可）を
入れて混ぜる -
お好みの大きさに固める -
たっぷりのお湯で
1時間ほど茹でて完成
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オンラインショップで簡単手作りこんにゃくキットを販売しています！
おうち時間でお子様の食育にもピッタリです。
★料金：お試し1回キット 350円（送料込み）
★料金：4回キット 1,100円（送料込み）
メルカリショップ
https://mercari-shops.com/shops/BxZ8pJGtgEXPEmDYNSgkh -
- こんにゃく芋と同じく機械を使った収穫が一般的な中、
一つひとつ手作業で収穫・選別を行っております。
また、近くの直売所やコンビニで、少し形が悪かったり
虫が刺してしまったものを価格設定を低くして販売しています！ 
